Una selezione di formaggi Valtellinesi, con una particolare attenzione alle produzioni locali artigianali e a latte crudo. Non il solito Casera pastorizzato con aggiunta di fermenti, ma piccoli produttori che lavorano il loro latte in caldaia senza termizzarlo. Ricchezza di sapori e profumi contro l’omologazione del gusto.

Poche referenze che lavoriamo da anni. Il frutto di oltre 150 anni di impegno nella selezione di produttori e distributori di qualità.